Senang dengan menu Hokben, namun tidak ingin membeli langsung di gerai Hokben selain kita harus pergi keluar rumah dan harga yang ditawarkan pun cukup mahal. Kini ada solusinya, kita dapat membuat dirumah sehingga akan lebih hemat dan tentunya rasanya juga tidak kalah enak dengan yang ada di Hokben. Berikut beberapa resep menu Hokben yang dapat dicoba adalah
1. Salad Hokben Ala Hokben
Salad Hokben merupakan salah satu resep yang sangat dicari karena rasanya yang sangat enak terutama untuk menjadi pelengkap menu Hokben lainnya. Untuk membuat salad Hokben kita harus mempersiapkan beberapa bahan seperti:
Bahan-bahan:
- 3 buah wortel berastagi
- 1 buah lobak putih kecil
- 4 lembar daun kol
Bahan campuran acar:
- 4 sdm cuka
- 9 sdm gula pasir
- 3 sdt garam
- 130 ml air
Bahan dressing mayo:
- 9 sdm mayo
- 1 sdm kental manis
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt mustard
- 1 sdt garam
- Merica bubuk secukupnya.
Cara membuat:
- Serut wortel dan juga lobak hingga berbentuk korek api. Lalu sisihkan.
- Masak cuka, gula, garam, dan air hingga larut dan tuangkan pada wadah yang berisi wortel dan lobak putih. Aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.
- Kemudian iris tipis daun kol dan rendam menggunakan air es.
- Selanjutnya siapkan wadah atau mangkok dan masukkan semua bahan dressing mayo lalu aduk hingga rata.
- Salad Hokben siap disajikan.
2. Chicken Egg Roll Ala Hokben
Selanjutnya kita membuat chicken egg roll yang merupakan menu hokben yang paling favorit. Berikut bahan dan cara membuat dari chicken egg roll adalah:
Bahan-bahan:
- 500 gram paha ayam
- 6 siung bawang putih
- 3 sdm bawang merah yang digoreng
- 2 sdm maizena
- 1 butir putih telur
- 120 gram air es atau es batu
- 2 sdm minyak wijen
- ½ sdm garam
- ½ sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu ayam
- ½ sdt merica
- ¾ pala bubuk/ngohiong
- 2 lwmbar roti tawar
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan rolade:
- 2 butir telur ayam
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 35 gram tepung maezena
- 220 ml air
- 2 sdm minyak
- ¾ garam
- ½ sdm kaldu ayam
Cara membuat:
- Pertama untuk membuat kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air dan minyak kemudian aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna jika perlu. Lalu tambahkan garam dan kaldu ayam lalu aduk hingga rata.
- Selanjutnya panaskan wajan di api kecil, tuang adonan kulit dan ratakan masak hingga matang dan sisihkan.
- Untuk adonan ayam, masukkan potongan paha ayam, garam, kaldu ayam, gula pasir semua dihaluskan.
- Masukkan bawang putih halus, bawang goreng, haluskan dan tambahkan merica, bubuk ngohiong, minyak wijen dan es batu. Kemudian haluskan kembali.
- Kemudian masukkan putih telur dan maizena campurkan hingga merata.
- Potong roti kotak kecil-kecil lalu campurkan dengan air dan campurkan dengan adonan yang lainnya.
- Siapkan kulit yang sudah dibuat tadi, tuang adnoan lalu oles ujung kulit dengan larutan tepung. Kemudian gulung.
- Kukus chicken egg roll selama 20 menit, dinginkan. Lalu potong menjadi beberapa bagian.
- Lalu panaskan minyak goreng, lalu goreng chicken egg roll hingga kuning keemasan.
- Chicken egg roll siap disajikan.
